メニュー・宴会コース

◆◇朋樂堪能コース◆◇
1人前 3,500円(飲み放題+2000円)

【椀物】牛テールスープ/牛タンつくね
まずは朋樂のもつ鍋のベースとなるお出汁を特製の牛タンつくねと一緒にお召し上がり下さい。

【前菜】旬菜のナムル、牛酢もつ、特製からし明太子
丁寧に仕事をしたおつまみでまずは乾杯してください。

【御鍋】朋樂もつ鍋
牛テールと牛タンからじっくりと煮出した出汁をベースに3種類の九州味噌をブレンドした味噌スープ。
もつは国産小腸に歯ごたえの良い大腸を混ぜ込み2種類の食感を楽しめます。味変に柚子胡椒もどうぞ。
※お鍋の出来上がりまで、スタッフにお任せ下さい。

【逸品】牛アキレスの酢漬け
コリコリ食感に特製酢のアクセント。コラーゲンたっぷりです。

【鍋〆】ちゃんぽん麺
「製麺屋慶史」謹製。当店のもつ鍋に合うように、オリジナル麺で作っていただいています。

以上。全7品
※当日の仕入れによりお料理の内容が一部変更になる恐れもございます。予めご了承下さい。

◆◇朋樂満喫コース◆◇
1人前 5,000円(飲み放題+2000円)

【椀物】牛テールスープ/牛タンつくね
まずは朋樂のもつ鍋のベースとなるお出汁を特製の牛タンつくねと一緒にお召し上がり下さい。

【先付】黒毛和牛　牛しゃぶ
もつ鍋のベースとなる牛テールのお出汁で、黒毛和牛の肩バラとえのきをしゃぶしゃぶ。特製のゴマだれでどうぞ。

【前菜】旬菜のナムル、牛酢もつ、特製からし明太子
丁寧に仕事をしたおつまみでまずは乾杯してください。

【刺身】博多胡麻サバ
毎日朝〆の新鮮な真鯖を仕入れております。自家製のゴマダレでどうぞ。

【御鍋】朋樂もつ鍋
牛テールと牛タンからじっくりと煮出した出汁をベースに3種類の九州味噌をブレンドした味噌スープ。
もつは国産小腸に歯ごたえの良い大腸を混ぜ込み2種類の食感を楽しめます。味変に柚子胡椒もどうぞ。
※お鍋の出来上がりまで、スタッフにお任せ下さい。

【逸品】牛アキレスの酢漬け
コリコリ食感に特製酢のアクセント。コラーゲンたっぷりです。

【焼物】低温調理牛サガリの炙り刺し
低温でじっくりと仕上げ、しっとりとした食感と肉の旨味を楽しめます。

【鍋〆】ちゃんぽん麺
「製麺屋慶史」　謹製。当店のもつ鍋に合うように、オリジナル麺で作っていただいています。

以上。全10品
※当日の仕入れによりお料理の内容が一部変更になる恐れもございます。予めご了承下さい。

◆◇ご宴会向けコース◇◆
1人前 6,000円(飲み放題付)

【こちらのコースは飲み放題120分込です】

【前菜】旬菜のナムル、牛酢もつ、特製からし明太子
丁寧に仕事をしたおつまみでまずは乾杯してください。

【刺身】長浜直送鮮魚のお刺身３種盛り
福岡の台所長浜市場へ毎日仕入れに行きます。当日水揚げしたばかりの新鮮なお刺身をどうぞ。

【御鍋】朋樂もつ鍋
牛テールと牛タンからじっくりと煮出した出汁をベースに3種類の九州味噌をブレンドした味噌スープ。
もつは国産小腸に歯ごたえの良い大腸を混ぜ込み2種類の食感を楽しめます。味変に柚子胡椒もどうぞ。

【名物】当日水揚げ鮮魚の胡麻和え
当日水揚げしたばかりの鮮魚に一味添えて。自家製の胡麻ダレにサッと付けて召し上がれ。

【逸品】牛アキレスの酢漬け
コリコリ食感に特製酢のアクセント。コラーゲンたっぷりです。

【鍋〆】ちゃんぽん麺
「製麺屋慶史」　謹製。当店のもつ鍋に合うように、オリジナル麺で作っていただいています。

以上。全6品
※当日の仕入れによりお料理の内容が一部変更になる恐れもございます。予めご了承下さい。

◆◇ご宴会向けコース◇◆
1人前 8,000円(飲み放題付)

【こちらのコースは飲み放題120分込です】

【前　菜】　旬菜のナムル、牛酢もつ、特製からし明太子
丁寧に仕事をしたおつまみでまずは乾杯してください。

【刺　身】　長浜鮮魚のお刺身３種盛り
福岡の台所長浜市場へ毎日仕入れに行きます。当日水揚げしたばかりの新鮮なお刺身をどうぞ。

【御　鍋】　朋樂もつ鍋
牛テールと牛タンからじっくりと煮出した出汁をベースに3種類の九州味噌をブレンドした味噌スープ。
もつは国産小腸に歯ごたえの良い大腸を混ぜ込み2種類の食感を楽しめます。

【名　物】　博多名物胡麻サバ
当日水揚げしたばかりの鮮魚に一味添えて。自家製の胡麻ダレにサッと付けて召し上がれ。

【揚　物】　牛タン唐揚げ
ホロホロに煮込んだ牛タンをサクッとから揚げに。朋樂でしか味わえません。

【逸　品】　牛アキレスの酢漬け
あっさりとした箸休め。コリコリの食感がたまらない！

【焼　物】　低温調理牛サガリ
低温でじっくりと仕上げ、しっとりとした食感と肉の旨味を楽しめます。

【鍋　〆】　ちゃんぽん麺
「製麺屋慶史」　謹製。当店のもつ鍋に合うように、オリジナル麺で作っていただいています。

以上。全8品
※当日の仕入れによりお料理の内容が一部変更になる恐れもございます。予めご了承下さい。

◆◇穴子刺し朋樂コース◆◇
1人前 6,500円(飲み放題+2000円)

【椀物】牛テールスープ/牛タンつくね
まずは朋樂のもつ鍋のベースとなるお出汁を特製の牛タンつくねと一緒にお召し上がり下さい。

【先付】黒毛和牛　牛しゃぶ
もつ鍋のベースとなる牛テールのお出汁で、黒毛和牛の肩バラとえのきをしゃぶしゃぶ。特製のゴマだれでどうぞ。

【前菜】旬菜のナムル、牛酢もつ、特製からし明太子
丁寧に仕事をしたおつまみでまずは乾杯してください。

【刺身】博多胡麻サバ
毎日朝〆の新鮮な真鯖を仕入れております。自家製のゴマダレでどうぞ。

【活造】対馬直送　穴子活き造り
穴子は捌くのに技術が必要な為、福岡でもなかなかお目にかかれない逸品！コリコリとした食感はタンパクで、旨味がしっかりと感じることができます。

【逸品】牛アキレスの酢漬け
コリコリ食感に特製酢のアクセント。コラーゲンたっぷりです。

【焼物】低温調理牛サガリの炙り刺し
低温でじっくりと仕上げ、しっとりとした食感と肉の旨味を楽しめます。

【後造】穴子の天ぷら
刺身のプリプリ感とは違いサクフワな天ぷら。シンプルにどうぞ。

【鍋〆】ちゃんぽん麺
「製麺屋慶史」　謹製。当店のもつ鍋に合うように、オリジナル麺で作っていただいています。

以上。全12品
※当日の仕入れによりお料理の内容が一部変更になる恐れもございます。予めご了承下さい。

◆◇馬刺し朋樂コース◆◇
1人前 7,000円(飲み放題+2000円)

【椀物】牛テールスープ/牛タンつくね
まずは朋樂のもつ鍋のベースとなるお出汁を特製の牛タンつくねと一緒にお召し上がり下さい。

【先付】黒毛和牛　牛しゃぶ
もつ鍋のベースとなる牛テールのお出汁で、黒毛和牛の肩バラとえのきをしゃぶしゃぶ。特製のゴマだれでどうぞ。

【前菜】旬菜のナムル、牛酢もつ、特製からし明太子
丁寧に仕事をしたおつまみでまずは乾杯してください。

【刺身】博多胡麻サバ
毎日朝〆の新鮮な真鯖を仕入れております。自家製のゴマダレでどうぞ。

【馬刺】熊本直送馬刺し盛り合わせ
厳選した馬刺しを熊本から直送！上刺しと霜降り刺しを贅沢に盛り合わせ！自家製の刺身醤油におろし生姜で優勝。

【逸品】牛アキレスの酢漬け
コリコリ食感に特製酢のアクセント。コラーゲンたっぷりです。

【焼物】低温調理牛サガリの炙り刺し
低温でじっくりと仕上げ、しっとりとした食感と肉の旨味を楽しめます。

【箸休】明太子３種盛り
生明太子、炙り明太子、自家製明太カラスミの盛り合わせ。